Организация, контроль входного контроля сырья на ПК Организация и проведение мероприятий по контролю качества поступающего сырья, его хранения и транспортировки на соответствие требованиям стандартов качества и безопасности Разработка и внедрение внутренних стандартов качества, локально регулирующих документов Разработка мероприятий, направленных на обеспечение безопасности пищевой продукции; Планирование, организация, проведение внутренних и внешних аудитов (сертификационных, инспекционных, сетей, проверок и пр.) Организация проведения работ по контролю безопасности и качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов, стандартов и технических условий Проведение проверок готовой продукции на предмет соответствия ее санитарным нормам и правилам Эффективная организация работы сотрудников отдела Предотвращение выпуска продукции, не соответствующей требованиям нормативно-технической документации Разработка НТД на готовую продукцию |